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春季如何食疗?营养师:选择2种应季的蔬菜水果,物美价廉还养生

原标题:春季如何食疗?营养师:选择2种应季的蔬菜水果,物美价廉还养生

随着春季的到来,各大超市、菜市场上多了不少的新鲜蔬菜水果,让人眼花缭乱,不知道应该如何选择?其实办法非常简单, 我们只要选择应季的蔬菜水果就好了,在食疗效果上面也是最好的。

应季水果不仅受到了季节的支持,有良好的生长环境,还能够充分地进行光合作用,这样的蔬菜水果要比反季的食物口感好,并且香气十足。今天就给大家介绍春季食疗中的2种应季蔬菜水果,美味健康还养生。

先和大家说春季的应季水果,其中少不了就是草莓,相比于冬天的草莓,春季的草莓更美味,营养价值还高。虽然草莓的品种众多,有红颜、丰香、淡雪、明星等等,但水分含量都是非常多的,可以占到91%以上。

并且,其中的维生素C等抗氧化剂,都要比普通的水果高,如雪花梨、苹果、西红柿等等,具有抗氧化、延缓机体衰老、增强机体免疫力等好处。对于在清洗草莓时,出现掉色的草莓,大家也不用担心,这种现象是正常的。

正是因为草莓有丰富的花青素,这种物质是抗氧化成分的一种,具有水溶性的特点才会出现掉色。对保护心脑血管健康有益,大家可以放心吃。

在应季水果中还有丑橘,之所以叫这个名字是因为它的外表其貌不扬,个头很大,比常见的脐橙难看一些。但它属于柑橘类水果,营养价值还是非常高的,正值春季大量丑橘上市,价格非常亲民,每天吃半个普通大小的丑橘,其中丰富的维生素A、胡萝卜素还具有保护皮肤粘膜健康、保护视力的好处。

除了应季水果,还有应季蔬菜不能少,春季应季的蔬菜当属春笋。在传统的中医上认为,春笋不仅是一种味美的蔬菜,还是一种药材,在通血脉、化痰、消食胀、促进新陈代谢上有积极作用。

从营养学上来看,春笋还是一种高膳食纤维低脂肪的蔬菜,用小火炖或者是在炒之前焯下水,都能让机体吸收其中的营养,是春季不可缺少的蔬菜。

最后一种应季蔬菜是香椿,香椿具有独特的味道,它之所以香是因为其中含有谷氨酸,在做的时候还帮助我们省了放味精、鸡精的步骤,加上香椿的膳食纤维、钙、铁好了高,也算是非常好的一种食材了。

在春季适量食用,可帮助人们控制热量摄入、润肠通便,适合需要控制体重的人群食用。

各位朋友,春季你都会食用哪些应季的蔬菜水果?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。